Article SCOPUS
MUNDO AGRARIO  (2019)

Peasant raw cheese production in the Arauco Gulf: Retro-innovative processes towards socio-ecologically sustainability [Retroinnovación y sustentabilidad socioecológica: El caso de quesos campesinos de leche cruda en el Golfo de Arauco, Chile]

Cid-Aguayo B.; Vanhulst J.; Rojas C.

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Título según SCOPUS: Peasant raw cheese production in the Arauco Gulf: Retro-innovative processes towards socio-ecologically sustainability [Retroinnovación y sustentabilidad socioecológica: El caso de quesos campesinos de leche cruda en el Golfo de Arauco, Chile]
Título de la Revista: MUNDO AGRARIO
Volumen: 20
Número: 44
Editorial: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Centro de Historia Argentina y Americana
Fecha de publicación: 2019
Idioma: Spanish
DOI:

10.24215/15155994e119
Notas: SCOPUS