ConferencePoster
 (2019)

Contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y fibra dietética de un pan (tipo marraqueta) con incorporación de harina de cáscara de granada comparado con pan blanco e integral.

Prado, Dana; Bustamante, Andrés Ignacio; García, Paula; Echeverría, Francisca; Encina, Cristian; Jiménez, Paula