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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL  (2004)

Osmotic dehydration and freezing as combined processes on apple preservation

Bunger, A; Moyano, PC; Vega, RE; Guerrero, P.; Osorio, F

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Título según WOS: Osmotic dehydration and freezing as combined processes on apple preservation
Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
Volumen: 10
Número: 3
Editorial: SAGE PUBLICATIONS LTD
Fecha de publicación: 2004
Página de inicio: 163
Página final: 170
Idioma: English
DOI:

10.1177/1082013204044828
Notas: ISI