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JOURNAL OF FOOD SCIENCE  (2004)

Studying oil absorption in restructured potato chips

Bouchon, P.

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Título según WOS: Studying oil absorption in restructured potato chips
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Volumen: 69
Número: 3
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2004
Página de inicio: E115
Página final: E122
Idioma: English
Notas: ISI