Article
 (2019)

Metodología para categorizar el patrimonio gastronómico en Chile

Keywords: Patrimonio, patrimonio gastronómico, cocina local, tipos de mani-festaciones y rasgos patrimoniales

Abstract

Ponencia en seminario. Categorías de patrimonio alimentario.

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Editorial: Consejo Nacional de la Cultura y las Artes
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 263
Página final: 266
Idioma: castellano
Financiamiento/Sponsor: Consejo Nacional de la Cultura y las Artes