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Journal of Food Engineering  (2004)

Simultaneous heat and mass transfer applied to non-respiring foods packed in modified atmosphere

Acevedo C.A.; Cortes C.A.

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Título según WOS: Simultaneous heat and mass transfer applied to non-respiring foods packed in modified atmosphere
Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Volumen: 61
Número: 2
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2004
Página de inicio: 279
Página final: 286
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0260877403001092
DOI:

10.1016/S0260-8774(03)00109-2
Notas: ISI