Article ISI
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  (2004)

Simultaneous heat and mass transfer applied to non-respiring foods packed in modified atmosphere

Simpson, RJ; Almonacid, SF; Acevedo, CA; Cortes, CA

Más información

Título según WOS: Simultaneous heat and mass transfer applied to non-respiring foods packed in modified atmosphere
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Volumen: 61
Número: 2
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2004
Página de inicio: 279
Página final: 286
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0260877403001092
DOI:

10.1016/S0260-8774(03)00109-2
Notas: ISI