Proyecto
 (2014)

Microgels as Food Matrices for the Elderly, Korea Food Research Institute

Aguilera-Radic, JM; Martínez, Macarena P.

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Fecha de publicación: 2014
Objetivos: To develop a conceptual and technological framework for the use of functional microgels in the form microparticles, microspheres, fibers or thin films, that addresses specific applications in foods for the elderly.
Año de Inicio/Término: 2014-2015
Financiamiento/Sponsor: Korea Food Research Institute,Pontificia Universidad Católica de Chile
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

KFRI 3527-022