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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL  (2005)

Effects of ultra high pressure on bay scallop (Aequipecten irradians) adductor muscles

Pérez-Won, M; Tabilo-Munizaga, G

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Título según WOS: Effects of ultra high pressure on bay scallop (Aequipecten irradians) adductor muscles
Título según SCOPUS: Effects of ultra high pressure on bay scallop (Aequipecten irradians) adductor muscles
Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
Volumen: 11
Número: 6
Editorial: SAGE PUBLICATIONS LTD
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 477
Página final: 484
Idioma: English
URL: http://fst.sagepub.com/cgi/doi/10.1177/1082013205060761
DOI:

10.1177/1082013205060761
Notas: ISI, SCOPUS