Título: Péptidos funcionales a partir de descartes de la industria avícola/pavo como alternativa natural para evitar reducir el uso de sales sódicas y alérgenos en productos envasados y su proceso de elaboración.

Alvarez, Lorena; Fuentes, Lida; Arrieta Rosa

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Fecha de publicación: 2020
DOI:

201903916

Notas: solicitud enviada a INAPI