Article
Journal of Food Process Engineering  (2003)

MATHEMATICAL MODEL to PREDICT EFFECT of TEMPERATURE ABUSE IN MAP SYSTEMS APPLIED to PACIFIC HAKE (MERLUCCIUS AUSTRALIS ).

Simpson, R; Almonacid, S; Acevedo, C; Cortes C.

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Título de la Revista: Journal of Food Process Engineering
Volumen: 26
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2003
Página de inicio: 413
Página final: 434
Notas: ISI Journal Citation Reports