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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  (2004)

Mathematical model development, experimental validation and process optimisation: retortable pouches packed with seafood in cone frustum shape

Simpson, R; Mitchell M.; Almonacid, S

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Volumen: 63
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2004
Página de inicio: 153
Página final: 162
Notas: ISI