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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  (2008)

Enzymatic Hydrolysis of Fish Protein by-products: Kinetic Analysis. Journal of Biotechnology

Abakarov A.; Sushkov Yu.; Almonacid, S; Simpson, R

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Volumen: 93
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 200
Página final: 209
DOI:

https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.01.013
Notas: ISI