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JOURNAL OF FOOD SCIENCE  (2009)

Estimating Reaction Rates in Squid Protein Hydrolysis Using Artificial Neural Networks. Transactions of the Asabe.

Almonacid, S; Abakarov A.; Simpson, R; Chávez P.; Teixeira A.

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Volumen: 52
Editorial: American Society of Agricultural and Biological Engineers
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 1969
Página final: 1977
DOI:

https://pubag.nal.usda.gov/catalog/2380001
Notas: ISI