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FOOD CHEMISTRY  (2019)

Phenolic, oxylipin and fatty acid profiles of the Chilean hazelnut (Gevuina avellana): Antioxidant activity and inhibition of pro-inflammatory and metabolic syndrome-associated enzymes

Ramos, LLP; Jimenez-Aspee, F; Theoduloz, C; Burgos-Edwards, A; Dominguez-Perles, R; Oger, C; Durand, T; Gil-Izquierdo, A; Bustamante, L; Mardones, C; Marquez, K; Contreras, D; Schmeda-Hirschmann, G

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 298
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 1
Página final: 15
Idioma: English
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814619311288
DOI:

10.1016/j.foodchem.2019.125026
Notas: WOS ex (ISI).