Article
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2019)

Effect of simulated gastrointestinal digestion on polyphenols and bioactivity of the native Chilean red strawberry (Fragaria chiloensis ssp. chiloensis f. patagonica)

Thomas-Valdes, S; Theoduloz, C; Jimenez-Aspee, F; Schmeda-Hirschmann, G

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 123
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 106
Página final: 114
Idioma: English
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996919302716?via%3Dihub
DOI:

10.1016/j.foodres.2019.04.039

Notas: WOS (ex ISI).