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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2018)

Polyphenolic profile and antioxidant activity of meristem and leaves from "chagual" (Puya chilensis Mol.), a salad from central Chile

Jimenez-Aspee, F; Theoduloz, C; Gomez-Alonso, S; Hermosin-Gutierrez, I; Reyes, M; Schmeda-Hirschmann, G

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 114
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 90
Página final: 96
Idioma: English
Financiamiento/Sponsor: Schmeda-Hirschmann, G* (*corresponding autor)
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996918305891?via%3Dihub
DOI:

10.1016/j.foodres.2018.07.051
Notas: WOS (ex ISI)