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FOOD CHEMISTRY  (2005)

Development of a cactus-mucilage edible coating (Opuntia ficus indica) and its application to extend strawberry (Fragaria ananassa) shelf-life

Del Valle, V.; Hernandez-Munoz, P.; Guarda, A; Galotto, MJ

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Título según WOS: Development of a cactus-mucilage edible coating (Opuntia ficus indica) and its application to extend strawberry (Fragaria ananassa) shelf-life
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 91
Número: 4
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 751
Página final: 756
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foochem.2004.07.002
Notas: ISI