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CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION  (2020)

Supercritical impregnation for food applications: a review of the effect of the operational variables on the active compound loading.

Rojas A., Torres A., Galotto M.J., Guarda A., Romero J.

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Título de la Revista: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
Volumen: 60
Editorial: TAYLOR & FRANCIS INC
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 1290
Página final: 1301
Idioma: Ingles