Article
Journal of Aquatic Food Product Technology  (2016)

Antioxidant, ACE-Inhibitory, and Antimicrobial Activities of Peptide Fractions Obtained From Dried Giant Squid Tunics

Mosquera, Mauricio; Giménez, Begoña; Ramos, Sonia; López-Caballero, Maria Elvira; Gómez-Guillén, María del Carmen; Montero, Pilar

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Título de la Revista: Journal of Aquatic Food Product Technology
Volumen: 25
Número: 3
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 444
Página final: 455
DOI:

10.1080/10498850.2013.819543