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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE  (2016)

Incorporation of liposomes containing squid tunic ACE-inhibitory peptides into fish gelatin

Mosquera, Mauricio; Giménez, Begoña; Montero, Pilar; Gómez-Guillén, Maria Carmen

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Título de la Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Volumen: 96
Número: 3
Editorial: Willey
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 769
Página final: 776
DOI:

10.1002/jsfa.7145