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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2012)

Bioaccessibility of green tea polyphenols incorporated into an edible agar film during simulated human digestion

López de Lacey, A.M.; Giménez, B.; Pérez-Santín, E.; Faulks, R.; Mandalari, G.; López-Caballero, M.E.; Montero, P.

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 48
Número: 2
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 462
Página final: 469
DOI:

10.1016/j.foodres.2012.04.024