Portal del Investigador
Improvement of the antioxidant properties of squid skin gelatin films by the addition of hydrolysates from squid gelatin
Más información
| Título de la Revista: | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| Volumen: | 23 |
| Número: | 5 |
| Editorial: | ELSEVIER SCI LTD |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| Página de inicio: | 1322 |
| Página final: | 1327 |
| DOI: |
10.1016/j.foodhyd.2008.09.010 |