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TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  (2009)

Fish gelatin: a renewable material for developing active biodegradable films

Gómez-Guillén, M.C.; Pérez-Mateos, M.; Gómez-Estaca, J.; López-Caballero, E.; Giménez, B.; Montero, P.

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Título de la Revista: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Volumen: 20
Número: 1
Editorial: ELSEVIER SCIENCE LONDON
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 3
Página final: 16
DOI:

10.1016/j.tifs.2008.10.002