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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION  (2005)

Flow and viscoelastic properties of pressurized avocado puree

Tabilo-Munizaga, G; Moyano R.; Simpson, R; Barbosa-Canovas, GV; Swanson, BG

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Título según WOS: Flow and viscoelastic properties of pressurized avocado puree
Título según SCOPUS: Flow and viscoelastic properties of pressurized avocado puree
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Volumen: 29
Número: 03-abr
Editorial: WILEY-HINDAWI
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 196
Página final: 207
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1111/j.1745-4549.2005.00023.x
DOI:

10.1111/j.1745-4549.2005.00023.x
Notas: ISI, SCOPUS