Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY  (2005)

Surface roughness during storage of chocolate: Fractal analysis and possible mechanisms

Quevedo, R.; Brown, C; Bouchon, P.

Más información

Título según WOS: Surface roughness during storage of chocolate: Fractal analysis and possible mechanisms
Título según SCOPUS: Surface roughness during storage of chocolate: Fractal analysis and possible mechanisms
Título de la Revista: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY
Volumen: 82
Número: 6
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 457
Página final: 462
Idioma: English
URL: http://link.springer.com/10.1007/s11746-005-1093-2
DOI:

10.1007/s11746-005-1093-2
Notas: ISI, SCOPUS