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 (2012)

Effect of enzymatic digestion on the antioxidant properties of gelatin films with green tea extract.

Begoña Giménez; Silvia Moreno; ME López-Caballero; MC Gómez-Guillén; Pilar Montero.

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Fecha de publicación: 2012
Año de Inicio/Término: 25-26 Septiembre 2012.