Proyecto
 (2018)

Development and characterization of multiple emulsions as novel strategy for fat replacement in meat products

Giménez, Begoña; González, Estefanía; Vergara, Cristina; Silva-Weiss, Andrea

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Fecha de publicación: 2018
Programa: FONDECYT
Año de Inicio/Término: 2018-2021
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

1150835