Article
Journal of Food Science and Technology  (2019)

Vacuum drying application to maqui (Aristotelia chilensis [Mol] Stuntz) berry: Weibull distribution for process modelling and quality parameters

Quispe-Fuentes, Issis.; Vega-Galvez, Antonio.; Uribe, Elsa.; Vasquez, Valeria.; Cardenas, Nicole.; Poblete, Jacqueline.

Más información

Título de la Revista: Journal of Food Science and Technology
Volumen: 56
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 1899
Página final: 1908
URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-019-03653-5
DOI:

https://doi.org/10.1007/s13197-019-03653-5
Notas: WOS/ISI