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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2016)

Modification of chitosan to deliver grapes proanthocyanidins Physicochemical and biological evaluation

Muñoz, Valeria, Kappes, Tomás, Roeckel, Marlene, Vera, Juan Carlos, Fernández, Katherina

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Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 73
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 640
Página final: 648
Idioma: Ingles
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643816304091?via%3Dihub
DOI:

http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.07.006
Notas: ISI/SCOPUS