Article
Drying Technology  (2020)

Evaluation of physicochemical composition and bioactivity of a red seaweed (Pyropia orbicularis) as affected by different drying technologies

Uribe, Elsa.; Vega-Galvez, Antonio.; Garc?a, Vivian.; Pasten, Alexis.; Rodr?guez, Katia.; Lopez, Jessica.; Di Scala, Karina.

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Título de la Revista: Drying Technology
Volumen: 38
Editorial: Taylor and Francis
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 1218
Página final: 1230
URL: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373937.2019.1628771?journalCode=ldrt20
DOI:

https://doi.org/10.1080/07373937.2019.1628771
Notas: WOS/ISI