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APPLIED SCIENCES-BASEL  (2020)

Effect of Three Polysaccharides (Inulin, and Mucilage from Chia and Flax Seeds) on the Survival of Probiotic Bacteria Encapsulated by Spray Drying

Bustamante, M.; Laurie-Martínez, L.; Vergara, D.; Campos-Vega, R.; Rubilar, M.; Shene, C.

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Título de la Revista: APPLIED SCIENCES-BASEL
Volumen: 10
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 4623
Idioma: Inglés
Financiamiento/Sponsor: FONDECYT 11160249
URL: doi:10.3390/app10134623
Notas: WOS