Proyecto
 (2020)

Polyunsaturated fatty acid-enriched bigel system to replace saturated fatty acids and trans fats in foods: optimizing process conditions

Rubilar, Monica; Bustamante, M.; Quilaqueo, M.

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Fecha de publicación: 2020
Instrumento: FONDECYT
Año de Inicio/Término: 2020-2023
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE
DOI:

1200942