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Marine Drugs  (2020)

Bioactive Polyphenols from Southern Chile Seaweed as Inhibitors of Enzymes for Starch Digestion

Pacheco, Verónica. Parada, Javier. Pérez-Correa, Ricardo. Mariotti-Celis, María Salomé. Erpel, Fernanda. Zambrano, Angara. Palacios, Mauricio.

Keywords: enzyme inhibition, starch digestion, cochayuyo, seaweed polyphenols

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Título de la Revista: Marine Drugs
Volumen: 18
Editorial: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 353
Página final: 365
Idioma: Inglés
DOI:

doi:10.3390/md18070353

Notas: WOS