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JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE  (2018)

Early postmortem pH and glycogen content, and their association with meat quality traits in grass-fed steers

Jerez-Timaure, N.; Brickmann, G.; Ramirez, A.; Strobel, P.; Berkhoff, M.

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Título según WOS: Early postmortem pH and glycogen content, and their association with meat quality traits in grass-fed steers
Título de la Revista: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
Volumen: 96
Editorial: OXFORD UNIV PRESS INC
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 283
Notas: ISI