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POLYMERS  (2020)

Rheological and Structural Study of Salmon Gelatin with Controlled Molecular Weight

Enrione, Javier; Char, Cielo; Pepczynska, Marzena; Padilla, Cristina; González-Muñoz, Adrian; Olguín, Yusser; Quinzio, Claudia; Iturriaga, Laura; Díaz-Calderón, Paulo

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Título de la Revista: POLYMERS
Volumen: 12
Número: 7
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 1587
DOI:

10.3390/polym12071587
Notas: SCOPUS