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 (2019)

Tocopherols and tocotrienols: sources, analytical methods, and effects in food and biological systems

de Camargo, Adriano Costa; Franchin, Marcelo; Shahidi, Fereidoon; Varelis, Peter; Melton, Laurence; Shahidi, Fereidoon

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Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 561
Página final: 570
Idioma: Inglés
URL: https://www.sciencedirect.com/referencework/9780128140451/encyclopedia-of-food-chemistry
DOI:

https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22358-5