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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2011)

Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.)

Camargo, Adriano Costa de; Mansi, Débora Niero; Domingues, Maria Antonia Calori

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Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 31
Número: 1
Editorial: SOC BRASILEIRA CIENCIA TECNOLOGIA ALIMENTOS
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 11
Página final: 15
DOI:

10.1590/S0101-20612011000100002