ConferencePoster
 (2019)

Microencapsulación de extractos antioxidantes obtenidos del descarte agroindustrial de alcachofa (Cynara. Scolymus L). (Microencapsulation of antioxidant extracts obtained from the agroindustrial waste of artichoke (Cynara. Scolymus L))

Mondaca, V.,; Soto, C; Astudillo, C.; Zúñiga, ME