Proyecto
 (2016)

Impacto en la seguridad y calidad de los productos frutihortícolas decontaminados por luz UV-C asistida por otras tecnologías

Guerrero, Sandra N.; Char, Cielo D.; Schenk, Marcela; Schmalko, Marcelo; Matiacevich, Silvia

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Fecha de publicación: 2016
Objetivos: En este proyecto se evaluó el efecto de la luz UV-C sobre jugos mezcla zanahoria-naranja y otros, asistida con temperaturas moderadas y extractos vegetales con capacidad antimicrobiana. Se implementó un sistema UV-C escala piloto y se evaluó el efecto sobre microorganismos y capacidad antioxidante.
Año de Inicio/Término: 2016-2018
Financiamiento/Sponsor: FONCYT
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

PICT 2015-0401
Notas: Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT, Argentina) - FONCYT, Categoría Raíces.