Proyecto
 (2018)

Péptidos fraccionados desde pieles de salmón, trucha y merluza austral como suplemento alimentario para la modulación de la diabetes y la hipertensión

Enrione, Javier I.; Díaz Calderón, Paulo; Char, Cielo D.; Padilla, Cristina; Campos, Vanessa; Muñoz, Adrián

Más información

Fecha de publicación: 2018
Objetivos: En este proyecto se hidrolizará gelatina obtenida a partir de residuos de la industria pesquera y se evaluará la capacidad antimicrobiana, antidiabética y antihipertensiva de los péptidos obtenidos
Año de Inicio/Término: 2018-2020
Financiamiento/Sponsor: CORFO
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

18COTE98075.
Notas: Co-Investigadores: P. Díaz-Calderón, C. Char, C. Padilla, V. Campos, A. Muñoz