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ANTIOXIDANTS  (2020)

Effect of Adding Curcumin on the Properties of Linseed Oil Organogels Used as Fat Replacers in Pâtés

Ramírez-Carrasco, Patricia; Paredes-Toledo, Javier; Romero-Hasler, Patricio; Soto-Bustamante, Eduardo; Díaz-Calderón, Paulo; Robert, Paz; Giménez, Begoña

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Título de la Revista: ANTIOXIDANTS
Volumen: 9
Número: 8
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 735
DOI:

10.3390/antiox9080735