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Ciencia y Tecnología de los Alimentos  (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector. Parte 2

Tatiana Beldarraín; Yamilé Moya; Soraya Piloto; Yamira Cepero; Aster Bruselas; Ramón Santos; María Aloida Guerra; Zobeida Frómeta; Frank Rodríguez; Norma Vergara,; Cecilia Carrillo; Carmen Casañas