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Ciencia y Tecnología de los Alimentos  (2007)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

Yamira Cepero; Aster Bruselas

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Título de la Revista: Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Volumen: 18
Fecha de publicación: 2007
Página de inicio: 58
Página final: 65
Notas: Latindex