Proyecto
 (2010)

Aprovechamiento de subproductos del ganado porcino y bovino en la industria cárnica

Sarduy, H.; Cepero-Betancourt Y.

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Fecha de publicación: 2010
Objetivos: Establecer los principios generales en la obtención y conservación de subproductos cárnicos no comestibles con fines industriales y técnicos. Actualizar los rendimientos de los subproductos del sacrificio de ganado porcino y bovino con relación al peso vivo del animal
Año de Inicio/Término: 2010-2012
Financiamiento/Sponsor: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (IIIA,Cuba)
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

103013