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FOOD BIOSCIENCE  (2021)

Metabolites, volatile compounds and in vitro functional properties during growth and commercial harvest of Peruvian lucuma (Pouteria lucuma)

Aguilar-Galvez, Ana; García-Ríos, Diego; Janampa, C; Mejía, Claudia; Chirinos, Rosana; Pedreschi, Romina; Campos, David

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Título de la Revista: FOOD BIOSCIENCE
Volumen: 40
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2021
Página de inicio: 100882
URL: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.100882
DOI:

10.1016/j.fbio.2021.100882
Notas: WOS