Article
IDESIA (ARICA)  (2011)

Heterogeneidad del color en formulaciones de merkén elaboradas a partir de ecotipos de ají (Capsicum annuum L.) cv. “Cacho de cabra”

Gina Leonelli - Cantergiani; Chritian Diaz Becerra; Ricardo Tighe-Neira; Claudia Castillo Rubio; Fernando Pardo Diaz; Ines Birlouez-Aragon