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FOOD HYDROCOLLOIDS  (2006)

Effect of surfactants on water sorption and barrier properties of hydroxypropyl methylcellulose films

Villalobos, R; Hernandez-Munoz, P; Chiralt, A

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Título según WOS: Effect of surfactants on water sorption and barrier properties of hydroxypropyl methylcellulose films
Título de la Revista: FOOD HYDROCOLLOIDS
Volumen: 20
Número: 4
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2006
Página de inicio: 502
Página final: 509
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0268005X0500072X
DOI:

10.1016/j.foodhyd.2005.04.006
Notas: ISI