Article
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE  (2020)

The effect of enzymatically treated ripe banana flour on the sensory quality and glycemic response of banana-wheat flour composite muffins

Más información

Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Volumen: 57
Número: 10
Editorial: NEW DELHI
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 3621
Página final: 3627
DOI:

10.1007/s13197-020-04394-6