Proyecto
 (2015)

Application of a novel low-temperature vacuum drying technique: Effect on drying kinetics, antioxidant potential, anti-inflammatory activity, thermophysical and functional properties of Chilean papaya (Vasconcellea pubescens) fruit

Vega-Gálvez, Antonio; Valenzuela-Barra, Gabriela, Delporte, Carla

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Fecha de publicación: 2015
Objetivos: Determinar el efecto antiinflamatorio in vivo de muestras de papaya secadas en diferentes condiciones.
Instrumento: FONDECYT
Año de Inicio/Término: 2015-2016
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: INVESTIGADOR(A)
DOI:

Fondecyt Nº 1170601