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AICHE JOURNAL  (2018)

Food engineering into the XXI Century

Aguilera. J.M.

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Título de la Revista: AICHE JOURNAL
Volumen: 64
Número: 1
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 2
Página final: 11
URL: https://doi.org/10.1002/aic.16018